2025-01

昨冬にスタートした某Tホテル様と、当店でお取扱いさせて頂いている京都・水尾の柚子とのコラボレーションでできたバレンタインチョコレート昨年は、ナッツやビターなど他のフレーバーとの相席でしたが今年はスーパー大出世で宝石箱のようなケースをあけると16粒すべてが、水尾の柚子のチョコレート！すごっ今シーズンは、夏の猛暑の影響から水尾の柚子が産地全体に大変な不作で収穫量が全体に少ない上に、皮にしみ等が多く質もよいとは言えない生産農家にとっても不本意なシーズンとなってしまったのですがその、いつにも増して希少な柚子を余すところなく、ぎゅっと有効に活用していただいたようで……箱を開けた途端に思わず「柚子や！」と...

今年も美味しすぎた、わが家の煮しめ1月も半ばを過ぎ、遅くなりました。今年もどうぞよろしくお願いいたします。昨年5月で50歳になり、起業してからはや21年が経過した、ということではーーー、長いだけかもしれませんが長いことやっております。その分、年も重ねてきました。現在のところ、農産物ネット通販サイト運営事業が軸となっているレッドビーンズですが、身近なところを見るだけでも、高齢化がますます顕著な農業界。お世話になってきた馴染みの生産農家の皆さんも、次第に年老いてきて体力面から耕作規模を縮小されたり、訃報に接することも珍しくなくなってきました。一昨年お亡くなりになった、ある生産農家さんは、私が起業し...